Uskrsna pogaca

cro-pogaca - uskrs pogaca1 dl mlijeka; 3 dag kvasca; 6 jaja + 1 za premazivanje; 4 zutanjka; 1 kg brasna; 25 dag masla ili maslaca; 25 dag secera u prahu; ruzinu vodicu; zlicu maraskina; naprskani limun; naprskanu narancu; zlicu soli; 10 dag grozdjica; malo ruma; za ukras – krupni secer.

U malo mlijeka namrvite kvasac. Dodajte po zlicu brasna i secera, promijesajte i stavite na toplo da uzadje. Primijesajte 2 jaja i polovicu preostalog brasna. Dobro izmijesite i ostavite na toplom dva  sata. Primijesajte sve ostale sastojke, osim grozdjica, narance i limuna. Dugo i cvrsto mijesite, pokrijte i ostavite preko noci na sobrnoj temperaturi. Sutradan premijesite, primijesajte naribane korice narance i limuna, ruzinu vodicu i grozdjice namocene u rumu. Podijelite u tri dijela i oblikujte pogace, te prije pecenja triput zarezite da bi se povrsina raspuknula. Namazite ih umucenim jajetom i krupnim secerom. Neka na toplome malo uzadju. Pecite 40 minuta u pecnici, zagrijanoj na 180 stupnjeva.pogaca-croatia hrvartska

Number of View :3539