[hana-code-insert name=’adsense’ /]
Priprema 30 minuta + 12 sati da odstoji; Kalorija po porciji 543; Za 6 osoba
Za sarlotu: 18 piskota; 125 g cokolade za kuhanje; 125 g maslaca; 1,25 dl slatkog vrhnja; 6 jaja; 90 g secera u prahu; 1 zlica ruma; malo soli.
Za sirup: 40 g secera; 1 dl vode; 2 zlice ruma
1. Pripremite sirup: zakuhajte secer i vodu, pustite da se malo ohladi pa dodajte rum.
2. Piskote namocite jednu po jednu (samo ravnom stranom) u sirup i oblozite stijenke oblika (zaobljenu stranu piskota stavite uz stijenku oblika). Ostavite na hladnom.
3. Cokoladu izlomite na male komade i otopite sa 1 zlicom ruma. Kad se otopi, dodajte maslac i secer. Nastavite zagrijavati dok ne dobijete glatku smjesu. Uklonite s vatre i dodavajte jedan po jedan zumanjak, neprestano mijesajuci. Pustite da se hladi.
4. Istucite slag i pazljivo umijesajte kremu od cokolade.
5. Bjelanjke istucite u cvrsti snijeg i pazljivo umijesajte u smjesu cokolade i zumanjaka. Smjesu ulijte u oblik s piskotama i ostavite u hladioniku preko noci.
6. Prije posluzivanja sarlotu preokrenite na tanjur i ukrasite ljuskicama cokolade.